Как подготовить погреб к хранению урожая.

05.09.2025

Подготовка погреба или подвала к хранению овощей и фруктов в зимний период — важный этап, не менее значимый, чем выращивание и уход за растениями на дачном участке, в саду и огороде. Поэтому для того, чтобы сохранить урожай качественным и вкусным как можно дольше, следует выполнить определённые действия.

Во-первых:

- Уберите остатки урожая прошлых лет. Начинайте проверку подвала примерно за месяц до его планируемого заполнения. Всё, что осталось с прошлой осени, необходимо убрать перед закладкой нового урожая.

-  Проведите генеральную уборку. Вынесите остатки овощей и консервации, а также съёмные части стеллажей и ящики. Обметите паутину, избавьтесь от мусора. Если во время уборки обнаружите грибок, удалите его с помощью металлической щётки или ножа. Наждачной бумагой зачистите ржавчину на металлических элементах и покрасьте их. Откройте двери, окна и люки на несколько дней, чтобы проветрить и просушить хранилище. Делать это нужно при отсутствии резких колебаний температуры, иначе вы получите обратный эффект: на стенах и потолке образуется конденсат, а впоследствии плесень. Лучше всего проводить генеральную уборку в конце августа – начале сентября.

- Просушите погреб. Если в нём явно повышенная влажность (капли конденсата на стенах и потолке, обилие плесени и гнили, неприятный «затхлый» запах, спёртый «тяжёлый» воздух), урожай в нём хранить нельзя. В первую очередь откройте на 2–3 дня все двери, люки и вентиляционные отверстия, дождавшись солнечной погоды.

- Проверяйте состояние вентиляции (или установите её). О «сбоях» в работе вентиляции явно свидетельствует повышенная влажность воздуха в помещении. При наличии сомнений поможет простейший тест со спичками или зажигалкой: поднесённый к вентиляционному отверстию язычок пламени должен сильно отклоняться.

Во-вторых:

- Необходимо обработать погреб от грибковых болезней внутри. Начните с осмотра стационарных стеллажей. Конструкции из дерева очистите щёткой и обработайте специальной пропиткой: стены, ступени, бетон. Чтобы деревянные полки и ящики в погребе не разрушались, их нужно обработать 3% раствором фторида натрия (300 г на 10 л воды). Если они выкрашены и краска явно облупилась, счистите её и обновите слой. Помните, что все эти работы лучше проводить до начала сезона сбора урожая, чтобы было куда его складывать.

- Проверка герметичности и утепления погреба — необходимое условие поддержания в нём микроклимата, оптимального для хранения овощей и фруктов зимой. В противном случае неизбежны перепады температуры и влажности воздуха, что приводит к быстрой порче урожая и заготовок.

- Важно провести меры защиты от грызунов. Тщательно обследуйте всё помещение, чтобы найти места, через которые грызуны могут проникнуть в погреб. Цементным раствором заделайте все обнаруженные щели. Зверьки могут попасть внутрь хранилища и через вентиляционные отверстия. Чтобы закрыть им этот путь, обшейте их металлической сеткой. Для отпугивания грызунов расставьте ультразвуковые ловушки, которые своим звуком отвадят непрошеных гостей. Мыши также не любят запах нафталина и некоторых трав, например, пижмы и чернокорня. Пучки этих растений, разложенные повсюду, помогут грызунам покинуть ваши владения.

После того как продукты будут помещены в погреб, поставьте вёдра с углём или солью. Они устранят лишнюю влагу.