Информация по правилам отбора и доставки проб в ИЛЦ

11.11.2025

Отбор образцов (проб) для проведения исследований (испытаний) и измерений является важной операцией, направленной на обеспечение достоверности и обоснованности результатов лабораторных испытаний. Отбор образцов (проб) производится в соответствии с требованиями, устанавливающими методы отбора и испытаний, в количестве, необходимом для проведения исследований (испытаний) и измерений. 

 Общие положения

Процедура проведения отбора образцов (проб) включает в себя:

- отбор образцов (проб);

 - оформление сопроводительной документации (акт отбора образцов); 

- транспортирование отобранных образцов (проб);

- передача в отделение приема, кодирования образцов и выдачи результатов Испытательного лабораторного центра ( далее - ИЛЦ) для регистрации.

Отбор проб может проводиться как силами заказчика, самостоятельно, так и специалистами ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Пензенской области» (далее – учреждение). В первом случае ИЛЦ за процедуру отбора проб ответственности не несет.

В случае, если к отбору проб привлекаются специалисты учреждения, то сотрудники руководствуются действующей нормативной документацией, регламентирующей отбор проб конкретной продукции (объекта).

При отборе каждая проба индивидуально упаковывается таким образом, чтобы исключить возможность подмены содержимого. Упаковка должна обеспечить неизменность свойств отобранной пробы в соответствии с рекомендациями изготовителя на всем протяжении транспортирования и проведения испытаний. Пробы для микробиологического анализа отбираются асептическим способом, исключающим микробное загрязнение продукта из окружающей среды (чистые руки или одноразовые перчатки). Образцы упаковываются в стерильную тару или отбираются в оригинальной упаковке производителя.

 Отбор проб пищевых продуктов

Перед отбором проб продуктов, специалист, который будет проводить отбор, должен:

1. ознакомиться с имеющейся на данную партию продукта документацией (накладные, сертификаты и т.п.);
2. произвести наружный осмотр всей партии, обращая внимание на состояние тары (исправность, деформации, загрязнение и т.п.) и внешний вид продукта, а также условия хранения.

После осмотра партии производится вскрытие отдельных единиц упаковки и выемка проб для исследования в лаборатории.  Порядок отбора проб пищевых продуктов включает в себя:

- выделение однородной партии,

- определение числа и отбор точечных проб (при необходимости),

- составление объединенной пробы и формирование из нее средней пробы, которая направляется на лабораторные испытания.

Значения массы точечных проб продуктов и необходимое количество проб зависят от требуемого значения массы объединенной пробы. При расфасовке в мелкую потребительскую тару (бутылки, пакеты, пачки и т.п.) эти фасовки рассматривают как точечные пробы.  Массу (объем) пробы продукта устанавливают в соответствии с нормативно - технической документацией на конкретный вид продукции и она должна быть достаточной для проведения испытаний. Информация о количестве отбираемых для исследований проб размещена на сайте cge58.ru / платные услуги/ информация для заявителей/ норма отбора проб для физ-хим исследований.

Пробы, требующие особых условий хранения (при пониженных температурах) - скоропортящиеся продукты, помещают в сумку-холодильник (термоизоляционный контейнер) и обкладывают сухим льдом.

Отбор проб воды

При отборе проб воды следует руководствоваться действующими нормативными документами на методы отбора проб воды.  Объем взятой пробы должен соответствовать количеству, необходимому для проведения анализа для каждого конкретного показателя, с учетом суммарного объема всех показателей и возможности проведения повторного испытания. Данное количество установлено в нормативной документации на методику исследования конкретного показателя.

Транспортирование проб

Доставка отобранных проб в ИЛЦ производится в условиях, исключающих возможность изменения свойства пробы, способных повлиять на качество результатов исследования (температурный режим, время доставки и т.п.). Отобранные пробы транспортируют в соответствии с условиями, установленными в нормативно - технической документации на конкретный вид продукции. В процессе транспортирования пищевых продуктов следует соблюдать меры предосторожности, чтобы предотвратить воздействие неприятных запахов, прямого солнечного света и других неблагоприятных условий. Температура хранения после отбора проб должна быть достигнута как можно быстрее. В отдельных случаях для лучшей сохранности проб возможно их консервирование, если это не противоречит требованиям нормативной документации на продукцию или методики выполнения измерений. Пробы замороженных продуктов укладывают в сумки-холодильники, обеспечивающие сохранение проб в замороженном состоянии. Пробы скоропортящихся продуктов транспортируют при температуре плюс 5°С не более 6 час, за исключением продуктов, на которые предусмотрены специальные условия согласно нормативно - технической документации на конкретный вид продукции. Отобранные пробы маркируются, заполняется сопроводительная документация, в которой указывается наименование образца, масса (объем), время и место отбора, условия отбора и транспортировки, ставятся подписи специалистов, проводивших отбор проб и представителей заказчика.  Для сведения к минимуму изменений состава проб воды в течение времени, необходимого на отбор, упаковку, транспортирование проб, эти процедуры следует выполнять в возможно короткий  промежуток времени. Для доставки в ИЛЦ емкости с пробами воды упаковываются в тару, обеспечивающую их сохранность и предохраняющую от резких перепадов температур. При транспортировании емкости размещают внутри тары (контейнера, ящика и т.п.), препятствующей загрязнению и повреждению емкостей. Условия хранения должны исключать воздействие света и повышенных температур на пробы воды.