Безопасная бумажная упаковка для пищевых продуктов

19.09.2025

На сегодняшний день производители пищевой продукции, в том числе общественного питания, все чаще прибегают к использованию бумажной упаковки – как более экологичной и эстетичной.

Давайте разбираться, вся ли бумага безопасна для прямого контакта с едой и продуктами?

Что касается подхода к выбору бумажной упаковки, считается, что крафт-бумага одна из  самых безопасных для упаковки пищевых продуктов. Крафт-бумага — это пищевой упаковочный материал, изготовленный из древесной массы либо путем обработки вторичных материалов на агро-основе, который имеет нулевой риск загрязнения. По сравнению со стандартной бумагой, крафт-бумага более долговечна, а еще она также пригодна для вторичной переработки и повторного использования. Кроме того, эта водонепроницаемая и маслостойкая упаковка упрощает фасовку целого ряда продуктов. Все эти характеристики делают крафт-пакеты идеальным и самым экологичным выбором.  

Однако, бумажная упаковка не всегда подходит для жирных, влажных или очень горячих блюд — возможны протечки и потеря формы.
Для такой продукции требуются специальные слои или комбинированные решения, чтобы сохранить и продукт, и упаковку в порядке.

Бумажная упаковка кажется “чистой”, но подводные камни кроются в деталях: печатные чернила, фторсодержащие соединения (ПФУ), клеи и защитные покрытия могут содержать вредные вещества. Если они не предназначены для пищевой продукции, появляется риск загрязнения — особенно при прямом контакте упаковки с едой.

На сегодняшний день на территории Евразийского экономического союза и РФ, конечно, требования безопасности упаковки определены техническим регламентом - ТР ТС 005/2011 «О безопасности упаковки». Регламент распространяется на все типы упаковки, в том числе укупорочные средства, являющиеся готовой продукцией, выпускаемой в обращение на территории Союза.

Безопасность упаковки обеспечивается совокупностью требований к применяемым материалам, контактирующим с пищевой продукцией, в части санитарно-гигиенических показателей; механическим показателям; химической стойкости; герметичности.

Также есть требования к маркировке, в том числе, необходимые для идентификации материала, из которого изготавливается упаковка, в целях облегчения сбора и повторного использования упаковки. Упаковка должна иметь маркировку, которая подтверждают, что упаковка не выделяет опасных веществ при контакте с едой -значок «вилка и бокал».

Техническим регламентом определена процедура подтверждения соответствия бумажной упаковки путем декларирования или обязательной сертификации.