Безопасность воды из кулеров

17.09.2025

В наше время кулеры можно встретить в любом учреждении, от образовательного до офисного и производственного. А как же обеспечить безопасность воды и чистоту устройства? Об этом расскажем в нашей статье.

Рекомендации по мойке и санитарной обработке кулера изложены в методических рекомендациях Роспотребнадзора (МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения»

Мойку поверхностей кулера, контактирующих с водой, и их санитарную обработку необходимо проводить регулярно.

Мойку и санитарную обработку установок для дозированного розлива питьевой воды проводят сотрудники организации, у которых в должностных инструкциях прописаны данные обязанности или компания, осуществляющая доставку воды.

Рекомендации по мойке кулера.

Мойку проводят не реже 1 раза в 7 календарных дней.

Для мойки кулера потребуется: чистая щетка, жидкое средство для мытья посуды, чистая ветошь.

Как мыть:

- снять бутыль с кулера.

- тщательно промыть все наружные поверхности щеткой с жидким средством для мытья посуды. Особое внимание уделить верхнему участку вокруг иглы, куда надевается бутыль.

- снять поддон, вынуть из него решетку, промыть поддон щеткой с моющим средством, а затем тщательно прополоскать его проточной водой. Протереть насухо чистой сухой ветошью.

- протереть начисто наружную поверхность кулера, чтобы не осталось следов пены моющего средства.

-вставить поддон на место.

- установить бутыль на кулер, предварительно сняв стикер.

- слить из каждого крана по стакану воды, чтобы промыть краны от возможного попадания моющего средства.

Рекомендации по санитарной обработке кулера.

Санитарная обработка кулера проводится после его мойки с периодичностью - не реже одного раза в три месяца.

Для санитарной обработки кулера потребуется: чистая щетка, ершик, резиновые перчатки, жидкое моющее средство для мытья посуды и дезинфекционное средство (дезинфекционное средство должно быть разрешено для обработки столовой посуды, иметь инструкцию по применению), 4 бутылки емкостью не менее пяти литров очищенной воды, ветошь.

Как обрабатывать:

- Снять бутыль с кулера. Слить в воду из холодного и горячего кранов, открыть задние сливные отверстия и слить воду из них.

- Развести дезинфекционный раствор. Для этого открыть 1 пятилитровую бутылку воды и добавить в нее дезинфекционное средство, в концентрации для мытья столовой посуды, закрыть бутылку крышкой и взболтать. Затем оставить бутылку до полного растворения дезинфекционного средства в воде.

- Закрыть заднее сливное отверстие и опустить краны в обычное положение "закрыто".

- Открутить краны, тщательно промыть их изнутри и снаружи щеткой и ершиком с использованием моющего средства для мытья посуды. Тщательно прополоскать их в проточной воде.

- Промыть все внешние поверхности кулера, согласно указанным выше рекомендациям по мойке кулера.

- Прикрутить краны на место.

- Открыть краны, подставить под них емкости. Аккуратно налить дезинфекционный раствор в верхнюю чашу кулера (углубление, где располагается игла для бутыли) до тех пор, пока из крана польется раствор. Закрыть краны. Продолжать наливать раствор в верхнюю чашу до заполнения (игла должна быть скрыта дезинфекционным раствором).

- Оставить кулер с дезинфекционным раствором на время, необходимое для дезинфекции в соответствии с инструкцией по применению.

- Слить дезинфекционный раствор из кранов, затем из задних сливных отверстий.

-  Закрыть задние сливные отверстия.

- Открыть краны, подставить под них емкости. Наполнить верхнюю чашу кулера питьевой водой из пятилитровой бутыли до тех пор, пока из крана не польется вода. Закрыть краны. Продолжить наливать воду в верхнюю чашу до заполнения (игла должна быть скрыта водой). Затем слить воду из кранов.

Всего необходимо промыть кулер очищенной питьевой водой 3 раза.

Далее установить полную бутыль на кулер, предварительно сняв стикер. Кулер готов к использованию.

Будьте здоровы!