Правила покупки продуктов во время праздничных гуляний

27.02.2026

С приходом теплых дней набирает обороты торговля вне стационарных торговых объектов – с лотков, автолавок, палаток, иных специальных сборно- разборных конструкций.

При покупке продуктов на улице во время гуляний (ярмарок, фестивалей, уличных рынков и т. п.) важно соблюдать правила безопасности и гигиены, чтобы избежать пищевых отравлений и других рисков.

Основные правила:

У продавца должны быть:

- санитарная книжка (личная медицинская книжка);

- документы, подтверждающие качество и безопасность реализуемой продукции (декларации о соответствии,  ветеринарные сопроводительные документы).

Оценивайте условия хранения и продажи пищевых продуктов и готовых блюд:

- Продукты должны находиться под навесом или в тенте (защита от солнца, пыли, осадков);

- Скоропортящиеся товары (мясо, рыба, молочные продукты, салаты) — только в холодильном оборудовании с поддержанием нужной температуры;

- Разделочные доски, ножи, посуда — чистые, без следов загрязнения;

- Продавец работает в чистой спецодежде и перчатках;

- Обращайте внимание на внешний вид продуктов;

- Нет признаков порчи: слизи, плесени, неприятного запаха, неестественного цвета;

- Упаковка (если есть) целая, без повреждений, с читаемой маркировкой (срок годности, состав, производитель);

- Фрукты/овощи — без гнили, трещин, следов вредителей;

- При приобретении в местах  массовых мероприятий готовых блюд, предпочитайте

 варианты, где продукт проходит полную термическую обработку прямо перед продажей (например, шашлык, гриль).

Соблюдайте личную гигиену:

- Мойте руки с мылом или используйте антисептик перед едой;

- Если еда продаётся «на вынос», убедитесь, что упаковка герметична и предназначена для пищевых продуктов;

- Не ешьте руками — используйте одноразовые приборы.

Не покупайте:

- продукты с признаками недоброкачественности;

- готовую пищу из необорудованных палаток или с тележек без холодильников;

- домашние консервы, соления, копчёности (высокий риск ботулизма);

- сырое мясо, рыбу, яйца вне специализированных магазинов.

Особые рекомендации при реализации для разных категорий продуктов:

- Мясо/рыба: должны быть охлаждёнными или замороженными, с чёткими маркировками;

- Молочные продукты: проверяйте температуру хранения (+2…+6 C) и сроки годности;

- Выпечка/кондитерские изделия: должны быть в закрытых витринах, без признаков плесени;

- Фрукты/овощи: мойте перед употреблением, даже если они продаются «чистыми».

Безопасность покупки зависит от вашей бдительности. Если что-то вызывает сомнения (запах, вид, условия продажи) — лучше отказаться от приобретения.